地域づくりを進めるＮＰＯ法人です。

「あきたの地魚・旬の魚」検定とは？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　>>　地魚検定チラシ　

　秋田の魚は、どこでどのくらい獲れ、どんな特徴があるのだろうか。
その魚が一番美味しい時期はいつだろうか。
　いわゆる「地魚」と「旬の魚」について、魚の正式な名前、地元での呼び名、一番美味しい時期、漁獲方法、産卵時期、大きさ、料理法や加工法などを知れば、それはよりいっそう美味しくなる。
何よりも、地魚・旬の魚を知ることで、日々の生活はもっと豊かになるだろう。
　秋田で漁獲された魚を、もっとも適した時期に、もっとも美味しく食べるためには、相応の知識を持たなくてはならない。
そのためには、自らが知る努力をしなければならない。
そこで、「あきたの地魚・旬の魚検定委員会」を組織し、十分な知識を持つ人を次の３段階に検定し認定することにした。

　　初級者（３級：基本的知識を身に着けた人）
　　上級者（２級：十分に理解した人）
　　熟達者（１級：どのような質問にも答えられる人）

　この各資格を有する人は、それぞれの段階において秋田の地魚・旬の魚を知っていることを認定委員会が保証することになる。
　認定されるためには、検定試験に合格しなければならない。この試験は一定の成績を収めた人が「あきたの地魚・旬の魚認定委員会」の検討を経て認定を受けることになる。
　認定をされても公的な資格はない。また、検定試験に合格したからといって、それで終わるわけではない。
今後とも、研鑽に励む必要があり、毎年、さらに前進してほしいと思う。
「あきたの地魚・旬の魚」の世界はそれだけ深く、豊かだからだ。

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